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Longe, Surlonge et Filet
Description
Parure de longes de porc provenant du parage de ceux-ci. Elle contient la parure de l'ensemble du désossage des longes ainsi que la parure du filet. La moyenne du contenu en maigre est situé à environ 60%
Longe - 11 techniques de coupes :
Rib End Country Style, Centre Cut Loin Roast, Centre Cut Loin Grill, Brochette, Scaloppini, Stir Fry, Rib Chop, Ribeye Chop, Butterfly Loin Chop, New York Chop, Centre Cut Loin Chop.
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Produits alternatif
Longe désossée de porc, coupe courte
Surlonge de porc avec os
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