説明
豚もも肉は、インサイド、アウトサイド、尻肉(ヒレ、趾骨)、腰肉(頭)そしてスネ肉(スネ肉内側)を含む、3ミリ(1/8)に均一に脱脂されたワンピースの肉。また、内部肉は青い箇所まで脱脂。
Verified canadian pork
Pork Leg - Boning Technique
Pork Leg - Slicing Technique