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冷冻猪碎肉
说明
猪腩来自对肩、腿和外脊的切割。猪腩排被取出,猪皮被剥掉,保留其他组织。猪腩有可能带皮、带腩排或是带两者销售,视客户要求而定。
8 slicing Techniques
Canadian Bacon - Home Chef Inspirations